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Baba al rum Stohrer in vetrina

Parigi, Francia

Il babà al rum di Stohrer

Gay Odin

Le madeleine di La Madeleine de Proust.

Saint-Avit-les-Guespières, Francia

Le madeleine di La Madeleine de Proust

in un villaggio

Artigiano del gusto

Centre-Val de Loire

Alta pila di sottili sfoglie di pasta pressata sotto un pesante coperchio circolare di legno, illuminata su sfondo nero.

Sunalle

Storia di famiglia

vale il viaggio

Fusilli al sugo di pomodoro con verdure e abbondante formaggio grattugiato, mescolati in una pentola con una spatola.

Martelli

Laboratorio di pasta

Storia di famiglia

Impianto di distillazione in acciaio inox con sportelli aperti e tubi collegati, nel laboratorio Capovilla.

Rosà VI, Italia

Capovilla

Appassionato·a

Numerosi vasetti di vetro aperti, disposti in file e riempiti di castagne immerse in un liquido scuro.

Marco Bozzolo

Storia di famiglia

Forma di formaggio tagliata, melograni, muri di pietra

Il Pecorino Granduca di Mandas del Caseificio Garau

Storia di famiglia

Torta basca dorata con una fetta tagliata, mandorle sparse e confezione arancione con la scritta «Gâteaux Basques».

Saint Jean de Luz, Francia

La torta basca di Maison Pariès

Dal Magazine

Tre generazioni di pescivendoli stanno fianco a fianco davanti alla loro bancarella di famiglia nel mercato del pesce storico del Rialto, a Venezia

Ittica Zane: tre generazioni di pescatori al mercato di Rialto

Storia di famiglia

Cucina veneziana

Formatura del burro a mano su legno

Successo imburrato : Beurre Bordier

sul bordo dell'acqua

Storia di famiglia

Original Tabasco sauce bottle photographed in studio against a dark background.

Chi ci si sfrega, ci si punge (la lingua)