Da Aurelio
Avec une vue panoramique sur les montagnes, à 2 175 mètres d’altitude au cœur des Dolomites, ce refuge gourmand propose une carte remplie de toutes les ressources locales. Herbes sauvages, champignons ou fleurs alpines cueillies dans les prairies environnantes, la carte regorge de ces petits trésors végétaux. En exemple au menu dégustation, entre tradition et modernité : cappuccino de pommes de terre et cèpes, gnocchetti à l’ail des ours et ragoût de cerf ou encore porcelet, mélasse de sapin, crème de pommes de terre au céleri sauvage et sauce verte au cresson.
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