Storytelling

Le monde est plein de rues, et de nourriture. Ces dernières années, nous assistons à une redécouverte et une réévaluation de ce qu'on appelle la street food. Une tradition ancestrale qui unit pratiquement tous les pays du monde, avec bien évidemment leurs différences respectives. Alors que je dînais au restaurant La Rivetta, un établissement emblématique de la cuisine vénitienne, j'entends par hasard la discussion que je résume ci-dessous. Il faut dire que La Rivetta représente le meilleur de la tradition gastronomique ancestrale de la capitale lagunaire. La présence permanente des gondoliers atteste de sa qualité, tout comme la présence de camions et de leurs chauffeurs indique les bons routiers où s'arrêter manger lors d'un voyage en voiture.

Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis presque un siècle. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.