Oltre
È quasi impossibile descrivere un pasto in questo ristorante di Bologna, tanto le esperienze cambiano a ogni visita. Ed è proprio questo il concetto: dodici tavoli, dodici modi di approcciare la cucina italiana. Per un momento unico, noto solo ai commensali, qui la tradizione viene valorizzata e reinterpretata con un tocco di modernità. Le ricette iconiche della regione diventano piatti gastronomici, da accompagnare a un cocktail della casa o a un vino naturale. L’intero menu va scoperto in un ambiente raccolto che valorizza i materiali naturali.
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Il peperoncino Gochujang, il cetriolo amaro, il basilico viola, il corcoro orticolo e lo zaatar crescono sui tetti degli edifici e nel cuore delle fattorie urbane di Montréal. The Picnic Guide ha attraversato la città in un giorno per conoscere tre di questi progetti comunitari incubati dal Laboratoire d’Agriculture Urbaine.
Street View
Le Nil est l’un des plus longs fleuves du monde. La rue du Nil ne mesure que quelques mètres. Pourtant, pour manger, faire ses courses ou prendre une pause gourmande, c’est probablement la rue la plus gourmande au mètre carré de Paris.
Banda dei cinque
Sono luoghi che fanno parte integrante della quotidianità. Incontrati per caso lungo un sentiero, frequentati ogni mattina all’angolo della propria strada, scoperti tramite il passaparola. Li amiamo rumorosi o raccolti, golosi, intimi, a volte per farsi vedere e spesso per passare inosservati. Se si viene per il caffè, a volte si torna per altre cose. Ecco il club dei 5