Merlot

Merlot si è installato in una piccola piazza come non se ne vedono più molte in città. La piazza del palazzo ha l'aria di un paese con i suoi pedoni, i suoi alberi e la porta medievale che dà sui moli della bella addormentata. Si mangia fuori su sgabelli alti, e l'interno assume l'aspetto di un bistrot chic. Nei piatti si oscilla tra grande semplicità e varianti azzeccate. Salumi stagionati, insaccati e formaggi ben selezionati, ostriche, per ricordare che il mare non è lontano e piccole porzioni da condividere. Quel giorno a pranzo: uova con maionese alle erbe, gravlax di trota, tigre che piange e asparagi, stracciatella e olive. Per dessert si affonda il cucchiaio in un cookie preparato al momento, dal sapore nostalgico. Siete proprio sicuri che non sia già l'ora delle vacanze?