Cioccolato Chapon
Nel 1986, all'apertura della maison, Patrice Chapon è stato uno dei primi a eseguire personalmente il processo di torrefazione del cacao. Questo spirito all'avanguardia lo anima ancora oggi, anche dopo il passaggio di consegne a Cédric Taravella nel 2022. Dalle tavolette (nocciole del Piemonte, granella di cacao, ripieno pralinato...) alle paste di frutta o ai dolci Chapon, qui tutto è regressivo e quasi magico, fino al packaging incantevole. La maison Chapon applica al suo cioccolato il processo “bean-to-bar”: letteralmente dalla fava alla tavoletta. Per una tracciabilità e una trasparenza apprezzate tanto quanto i diversi prodotti offerti.
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