Le Pecorino Granduca di Mandas de la maison Garau
Tous les pecorinos ne se valent pas. Et ça, les fondateurs de Caseificio (laiterie/fromagerie en italien) Garau l’ont bien compris. Confectionné comme un parmesan à partir de lait de brebis de l’arrière-pays sarde, ce fromage est affiné pendant 6 à 12 mois, selon le résultat escompté. En bouche, c’est une explosion de saveurs : unique, ce produit italien iconique se démarque par son goût délicat, et ses fines notes de fruits secs et d’épices.
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