Chantoiseau
Prima di raggiungere questo ristorante nel 18° arrondissement di Parigi, dovrete salire la ripida rue Lepic. Ma ne vale davvero la pena. All'origine di Chantoiseau ci sono Nicolas Durand (ex Servan) e suo fratello Julien Durand. Insieme, hanno ideato una cucina che punta su abbinamenti audaci, sia a pranzo che a cena. Ad esempio: una vellutata di castagne al succo di mandarino, una torta salata di colombaccio e foie gras con barbabietola o ancora un germano reale arrosto con noci fresche. Da gustare in un'atmosfera soffusa, calma e rilassante. Il servizio è impeccabile, guidato da Julia Soto, compagna di Julien Durand. Una cena perfetta.
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