Le beurre Bordier
En 1985, Jean-Yves Bordier reprend une ancienne crèmerie à Saint-Malo avec l'envie de faire perdurer un geste presque disparu : le remalaxage manuel du beurre. Depuis, la Maison Bordier s'est imposée comme une référence grâce à son savoir-faire artisanal et à ses recettes, des beurres doux et demi-sel aux créations emblématiques comme le beurre aux algues, au yuzu, fumé ou au sarrasin.
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Carte d'identité
Un pavé ondulé, enveloppé dans son papier translucide devenu iconique : difficile de passer à côté du beurre Bordier. Des tables étoilées aux bistrots de quartier, il a réussi le tour de force de réinventer un savoir-faire ancestral sans en trahir le geste. Carte d’identité du beurre breton au franc succès.