La Fugascina di Mergozzo de La Fugascina
Cette boulangerie traditionnelle a été fondée en 1957, à l'initiative d'Osiride Baroni. En acquérant la recette de la traditionnelle Fugascina, un biscuit sablé au beurre et au marsala emblématique de la région, auprès des anciens propriétaires du four d’origine, il a choisi de perpétuer la tradition, devenant ainsi un point de référence pour les becs sucrés. Aujourd'hui gérée par leur fille Patrizia et son mari Giordano, la boulangerie continue de faire briller un savoir-faire unique. La texture croquante et le goût généreusement beurré de ces biscuits continuent quant à eux de séduire les amateur·trices de douceurs.
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