Mokochaya

La trilogie Moko enchante le 11ème arrondissement depuis 2015. Mon premier dit Mokonuts, mon second Mokochaya et mon troisième Locomal (anciennement Mokoloco). Au programme du jour derrière la façade blanc cassé, une grande salle qui respire bien sous ses hauts plafonds et ses tables à partager. Mais aussi une autre histoire en trois temps : breakfast le matin, bento le midi et brunch le samedi. Mokochaya fascine surtout par ses fameuses boîtes repas à la japonaise. Au moment d’être servi, après avoir oté le couvercle comme si c'était un cadeau de Noël, prenez déjà le temps de contempler la beauté de tous ces satellites dans leurs compartiments rouges laqués et coffre en bois sombre. Plongez ensuite les baguettes et multipliez les bouchées et associations de goûts infinies. Pickles, légumes lactofermentés, riz doux et vinaigré, salade de pomme de terre relevée d’estragon, options poisson, viande ou veggie qui se valent toutes au même niveau. Le contenu varie tous les midis, du maquereau mariné au portobello farci, en passant par le filet mignon de porc laqué. Au dessert, l'estomac est rassasié de saveurs mais n'est pas surchargé. Juste ce qu'il faut pour engloutir un cheesecake au labneh et citron, ou un des meilleurs cookies de Paris. C’est déjà fini qu’on se demande déjà quand est-ce qu’on reviendra.