Mori Café

La devanture de Mori Café est peinte d’un noir mat, mais la cuisine y est joyeuse. Quelques tables s’alignent sur le trottoir, les fenêtres sont grandes ouvertes et l’on déguste aussi au comptoir. Sobre et raffinée, la décoration intérieure rappelle sans hésiter les codes de l’archipel nippon. Pour passer à table, on peut rester à terre ou monter la mezzanine, se déchausser et prendre place sur les tatamis sur mesure. Julia Boucachard, maîtresse des lieux, grandit entre le Japon et la France. Souvent carnés, elle voit ses souvenirs culinaires japonais disparaître le jour où elle devient vegan. A l’ouverture de son restaurant, plus de frustrations possibles : elle pense Mori Café avec une carte 100% végétale. Elle nous plonge alors dans des plats relevés et délicats aux jeux de textures à tomber. Notre coup de cœur est simple : le plat signature de la maison, le Tantanmen et son bouillon sésame, miso et tahini, fleur de lotus frite et nouilles cuites à la perfection. Pour les fans de goûter, l’adresse propose la panoplie coffee shop toute la journée. Et pour les curieux du soir, l’apéritif se prendra avec des Tokyo Mule ou des Matcha Martini très appréciables.