Le Montcalm
Dans les cuisines de ce néo-bistrot du 18e arrondissement, le chef William Robitaille propose une cuisine de saison esprit retour de marché. Avec une carte changeante plusieurs fois par mois, associations de goûts et saveurs étonnantes sont au rendez-vous : crudo de dorade, bisque de langoustine et pomelo ou encore mi-cuit de thon, radicchio et anchois . On arrose le repas d’une bouteille (nature) recommandée par Guillaume, cofondateur des lieux et passionné de bons vins. Le tout dans une ambiance décontractée.
Dans le même esprit
Articles liés
Storytelling
Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
Club des cinq
Les humains sont parfois de drôles de créatures. Alors que la chaleur de l'été retentit, les voilà à se délecter frénétiquement de cornets surmontés de boules de glace qui fondent à la vitesse de la lumière. Outre le plaisir, il faut admettre que la scène parisienne voit la température monter en terme de bonnes adresses.
Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.