La Ravioleria Sarpi
Dans cette petite boutique ouverte en 2015, la spécialité reine est le raviolo, dans une encontre parfaite entre la tradition culinaire chinoise et des ingrédients italiens de qualité. À l’instar des viandes de la Macelleria Sirtori, des farines de chez Mulino Sobrino ou encore des œufs de poules élevées en plein air de Bargero. À la carte, trois options : au bœuf et poireaux, au porc et chou ou aux légumes de saison (soigneusement hachés à la main). À prendre à emporter, cuits ou crus— il n’y a pas de places assises — et à déguster dans le confort de sa maison, de son Airbnb ou en plein air dans un parc de la capitale.
Dans le même esprit
Articles liés
Storytelling
Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
Club des cinq
Les humains sont parfois de drôles de créatures. Alors que la chaleur de l'été retentit, les voilà à se délecter frénétiquement de cornets surmontés de boules de glace qui fondent à la vitesse de la lumière. Outre le plaisir, il faut admettre que la scène parisienne voit la température monter en terme de bonnes adresses.
Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.