La Ravioleria Sarpi
Dans cette petite boutique ouverte en 2015, la spécialité reine est le raviolo, dans une encontre parfaite entre la tradition culinaire chinoise et des ingrédients italiens de qualité. À l’instar des viandes de la Macelleria Sirtori, des farines de chez Mulino Sobrino ou encore des œufs de poules élevées en plein air de Bargero. À la carte, trois options : au bœuf et poireaux, au porc et chou ou aux légumes de saison (soigneusement hachés à la main). À prendre à emporter, cuits ou crus— il n’y a pas de places assises — et à déguster dans le confort de sa maison, de son Airbnb ou en plein air dans un parc de la capitale.
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