La Latteria di San Marco

Ce minuscule restaurant de huit tables seulement est installé dans une ancienne crèmerie du quartier historique de Milan et a des airs de maison familiale. Le chef, Arturo, a investi les cuisines du lieu en 1965 : depuis, pas grand-chose n’a changé (du moins en matière de décor). La carte, elle, évolue en fonction des saisons et des arrivages avec des légumes qui viennent tout droit d’un jardin situé à l’extérieur de la ville. On opte pour la soupe froide végétale, des testaroli (pâtes triangulaires) aux courgettes et aubergines ou encore une salade de puntarelle. Le tout servi par deux grands-mères italiennes qui avaient déjà su séduire les journalistes de l'époque. Un conseil : arrivez tôt, les réservations étant impossibles.