Crab Club
Après le Café des Spores, Philippe Emanuelli mène le Crab Club dans le quartier de Saint-Gilles à Bruxelles. En plus du tourteau toujours à la carte, les assiettes tournées vers la mer (mais pas que) se partagent sur des grandes tables en bois : tartare de bœuf et sauce aux huîtres, maquereau brûlé, prune et shizo ou moules cuites au saké et chorizo. Le vin est naturel et l’ambiance joyeuse.
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Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
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Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.