Anahi
Dans cet établissement ouvert par Riccardo Giraudi et tenu par Carmen Lebrero, le chef étoilé Mauro Colagreco a pensé une carte autour de la viande de boeuf argentine. La farandole d’assiettes carnées est servie dans un décor pensé par le duo derrière Humbert et Poyet : plafond de miroirs, sol en marbre et bar en bois courbé au centre de la salle. À tester absolument : une viande cuite à la braise selon la tradition Asado (cuisson à la braise) pratiquée en ’Amérique latine. Ambiance festive selon les soirs, mais toujours conviviale.
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