Septime
Fait rare à Paris, Septime réussit le tour de force de séduire autant les parisiens que les gourmets de passage, et ce depuis son ouverture en 2011 : le restaurant remue la capitale de manière inchangée depuis plus d'une décénie. Disparu en juillet 2026, son chef et cofondateur Bertrand Grébaut laisse derrière lui une cuisine singulière, qui n’a cessé de se réinventer au gré des saisons, des produits et des envies du moment. Une vision sensible et engagée, devenue au fil des années l’une des signatures les plus marquantes de la scène gastronomique parisienne.
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