Portraits

Un pas dans la boutique et c'est le dépaysement. Ça parle avec les mains, ça parle italien, Carlo et Martina s'activent derrière la vitrine pour servir les parisiens les plus italiens de la ville, et vice versa. La conversation s'engage à même le comptoir, en essayant de ne pas trop penser à tous les excellents produits qui nous entourrent pour rester concentrés. 

Roberto Politica, épicier de l’Antica Caciara Trasteverina, perpétue une tradition familiale centenaire en proposant des produits artisanaux authentiques. Attaché aux saveurs vraies, il privilégie la qualité et le terroir, notamment à travers ses fromages et charcuteries faits à Norcia. Son engagement se reflète dans sa boutique, véritable temple du goût où le cacio e pepe est incontournable.