Les mochis de La Maison du Mochis
Incapable d’en trouver des bons à Paris, l'amoureuse du Japon Mathilda Motte décide alors d’ouvrir sa propre enseigne de mochis. Et à la Maison du Mochi, le résultat est d'une perfection rare : des boules aériennes et moelleuses, parfumées délicatement selon les saisons au chocolat, au sésame, à la fleur d'oranger ou encore au matcha. Le tout confectionné de manière artisanale dans leurs ateliers en Touraine.
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Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
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Carte d'identité
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