Carré Pain de Mie
Cofondée par Michio Hasegawa, Carré Pain de Mie fait partie des rares boulangeries japonaises à Paris. Installée rue Rambuteau, on y retrouve donc du pain de mie façon nippone (à savoir plus moelleux et moins dense), réalisé avec de la farine de blé japonaise. À déguster seul ou en sandwich "katsu sando" au porc pané ou encore au chocolat pour la version sucrée.
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