Teo & Bia
Depuis 2004, cette entreprise italienne s’engage à proposer des produits naturels qui respectent la nature et la planète. Son produit phare tourne autour de la noisette « Tonda Gentile » I.G.P., reconnue comme la meilleure variété au monde. La crème aux noisettes en question ? Elle n’est composée que de trois ingrédients : des noisettes, du sucre de canne et du cacao amer. Pas de lait. Pas de gluten. Pas de lécithine de soja. Mais du goût, oui. Doux, crémeux et ultra-régressif.
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Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
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Les humains sont parfois de drôles de créatures. Alors que la chaleur de l'été retentit, les voilà à se délecter frénétiquement de cornets surmontés de boules de glace qui fondent à la vitesse de la lumière. Outre le plaisir, il faut admettre que la scène parisienne voit la température monter en terme de bonnes adresses.
Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.