Oblica
C’est en Croatie que sont installées les cultures d’Oblica. Un nom qui n’a pas été choisi au hasard, puisqu’il fait référence à une variété d'olives endémiques du pays. Pour garantir la qualité des produits, trois piliers majeurs sont respectés. Primo : la recherche de l’authenticité, par le respect du terroir. Secundo : la passion du détail, plus importants que tout. Tertio : le respect des choses bien faites. Résultat : la production est certifiée bio et respecte les principes de la permaculture.
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Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
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Les humains sont parfois de drôles de créatures. Alors que la chaleur de l'été retentit, les voilà à se délecter frénétiquement de cornets surmontés de boules de glace qui fondent à la vitesse de la lumière. Outre le plaisir, il faut admettre que la scène parisienne voit la température monter en terme de bonnes adresses.
Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.