Les Nouvelles Fermes
Ici l’aquaponie est reine. Cette méthode de culture millénaire qui consiste à conbiner élevage de poissons et culture de plantes. Ouverte en 2022, la ferme s'étend sur 5000m² pour une production urbaine vertueuse. Y poussent : du mesclun, des carottes, des tomates anciennes, du fenouil ou encore des aromates en botte à replanter. Et y nage de la truite ! Le tout en suivant les saisons et distribué en circuit court aux restaurateurs de la région ou en vente directe aux particuliers.
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Piment Gochujang, concombre amer, basilic pourpre, corète potagère ou zaatar poussent sur le toit des immeubles et au cœur de fermes urbaines à Montréal. The Picnic Guide a parcouru la ville en une journée pour rencontrer trois de ces projets communautaires incubés par le Laboratoire d’Agriculture Urbaine.
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