Pantagruelica

Nel sestiere di Dorsoduro, quartiere storico della Serenissima, una piccola piazza ospita una chiesa dalle pietre bianche e una gastronomia dal nome intrigante. Situata in uno dei negozi storici della città, Pantagruelica non è la dimora di un gigante, ma ha sicuramente l’aspetto di una dispensa traboccante. Dai salumi Bazza al formaggio di capra del Caseificio Ca' Verde, passando per la pasta artigianale Mancini e il riso semintegrale Rosa Marchetti, il vino, l’olio d’oliva italiano del Frantoio Salvagno, i liquori Capovilla: qui tutto è selezionato, da vicino o da lontano, da Maurizio Gasparollo, e questo fin dal 1985. Da notare la presenza di una maggioranza di prodotti biologici, una scelta piuttosto all’avanguardia 40 anni fa. E poiché ogni prodotto racconta una storia e il locale ispira il romanticismo fin dal carattere tipografico stravagante della facciata, è meglio prendersi il proprio tempo qui. Ascoltare perché questo prosecco supera sicuramente tutti gli altri mai bevuti e come gustare quel pezzo di bresaola con l’etichetta dorata «eccezionale» saprà deliziare tutti i palati.