Kakurega Omakase
Entre la côte d’Oaxaca et la chaîne de montagnes de Sierra Madre del Sur, ce petit restaurant japonais imaginé par Alberto Kalach, Bosco Sodi et Luis Urrutia trône au milieu de nul part. Suivant les préceptes de l’omakase ("Le choix du chef"), c'est le chef Keisuke Harada qui propose des jolies petites assiettes aux influences nippones réalisées avec des poissons pêchés localement.
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