Pantagruelica

Dans le sestiere Dorsoduro, quartier historique de la Sérénissime, une petite place abrite une église aux pierres blanches et une épicerie fine au nom intrigant. Située dans un des magasins historiques de la ville, Pantagruelica n'est pas la demeure d'un géant mais a certes des allures de garde-manger débordant. De la charcuterie Bazza au fromage de chèvre du Caseificio Ca' Verde, en passant par des pâtes artisanales Mancini et du riz semi-intégral Rosa Marchetti, une grande séléction de vin, de l'huile d'olive italienne du Frantoio Salvagno, des liqueurs Capovilla, ici tout est sourcé de près ou de loin par Maurizio Gasparollo et ce depuis 1985. On notera la présence d'une majorité de produits biologiques, plutôt avant-gardiste il y a 40 ans de ça. Et comme chaque produit raconte une histoire et que le lieu inspire le romanesque jusque dans la police biscornue de la devanture, mieux vaut prendre son temps ici. Écouter pourquoi ce prosecco dépasse certainement tous les autres jamais bus, et comment prendre ce morceau de bresaola à l'étiquette dorée "exceptionelle" saura réjouir tous les palais.