Gli Aironi
Ils sont producteurs de riz depuis cinq générations dans le Piémont. Et ici, le riz est cultivé de manière écoresponsable et conservé grâce à une technique de pointe : l’IpoDry®. Celle-ci permet en effet une préservation des arômes et des caractéristiques nutritionnelles du grain. Au choix : l’arborio, un riz idéal pour les risottos, le carnaroli complet, parfait pour les salades (froides ou chaudes) ou encore le complet noir, à servir avec des légumes.
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Storytelling
Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
Club des cinq
Les humains sont parfois de drôles de créatures. Alors que la chaleur de l'été retentit, les voilà à se délecter frénétiquement de cornets surmontés de boules de glace qui fondent à la vitesse de la lumière. Outre le plaisir, il faut admettre que la scène parisienne voit la température monter en terme de bonnes adresses.
Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.