Les glaces Berthillon
Depuis 1954, Berthillon fait de la glace un véritable artisanat sur l’Île Saint-Louis. Dans son atelier parisien, la maison imagine des crèmes glacées et des sorbets dont la réputation dépasse largement les quais de la Seine. Des parfums les plus intemporels, chocolat noir, vanille, fraise, aux associations plus inattendues, comme la fraise des bois, la pêche de vigne, le sésame noir ou encore le célèbre Poilâne® (glace au pain torréfié), chaque création témoigne d'un même goût pour le bon et le beau.
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Alors que de nombreux étals se réinventent pour le tourisme, à l'Erbaria, une famille perpétue le même métier depuis soixante ans. Une rencontre qui raconte Venise mieux que bien des guides.
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Carte d'identité
Ce petit flacon rouge et vert trône dans presque chaque frigo depuis parfois (trop) longtemps, s’ajoute aux jus de tomates et Bloody Mary l’été, relève les œufs au plat, le steak tartare et les mayonnaises maison de sa saveur aigre et piquante. Carte d’identité de la sauce pimentée qui a mis le feu au monde entier.